SPARGELCHUTNEY      DEN SPARGEL PUTZEN UND IN CA 5 CM   LANGE STÜCKE SCHNEIDEN    ALLE ZUTATEN MIT ETWA 750 ML   WASSER IN EINEN SCHMALEN,   HOHEN TOIPF GEBEN    ETWA 1,5 STUNDEN LEISE KÖCHELN   LASSEN  BIS DAS CHUTNEY SCHÖN   GLÄNZT UND DICKFLÜSSIG IST    NOCH HEIß IN SCHRAUBGLÄSER FÜLLEN  UND SOFORT VERSCHLIEßEN    BEI KÜHLER, DUNKLER LAGERUNG   MIND. EIN JAHR HALTBAR             
Zutaten      1 kg   weer Spargel    200 g   rote Zwiebeln    2   Lorbeerblätter    1 EL   Senfsaat      1 EL  Koriandersaat    200 g   brauner Zucker    100 ml Himbeeressig    Salz 
Beilage